手作りベーコンのカルボナーラ

3日にやっとベーコンが仕上がり今日のお昼は待望のカルボナーラ。
本場の《カルボナーラ》はパンチェッタ、卵、パルミジャーノチース、黒胡椒と至ってシンプルな素材で作るようだが、
マイレシピはニンニク、玉葱、タカノツメを加える。

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香り、ジューシーさ、味の深みやはり市販のものとは似て非なるもの。
自画自賛ながらうんまーい!

7月に植えたビタミンたっぷりの《パセリ》が未だ花芽をつけず絶好調なので摘みたてをいつもたっぷりかけます。

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《キアゲハ》の幼虫が一匹遠慮勝ちにパセリをたべています。
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蝶になる瞬間を見てみたいです。
P.S
こんなGoodな《パスタレシピ研究会》を見つけました。
カルボナーラのレシピだけで10種類。
上には上がいらっしゃいます!

ほいじゃあ

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