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きっちんピノキオhttp://pinocchio1975.com/

新しいお店になってのディナーは数年振りになります。 予約していたので薪ストーブ傍の席に案内していただきました。 アラカルトでオーダーは楽しいで~す♡♡♡(0^□^0)♡♡♡ ホウレン草とパンチェッタのサラダ 境港天然鯛のカルパッチョ 手羽先の燻…
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甘エビ

9月に入り底引き漁が始まり甘エビが店頭に出回るようになりました。 まずは刺身 頭は味噌汁 〆は甘エビ丼。 旬の新鮮な素材を食すことができるこの地に感謝。+゜(*´∀`*)゜+。。*゜゜【THANK★YOU】 甘エビとしては大サイズなので1匹¥40くらい。 但し日々の夕餉としてはぜいたく品です。 これからハタハタ…
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ブルーベリージェラート

昨年お花畑ツアーの後皆で行った「ブルーベリーファームいりえ」 悲しいことにクローズしていました。 今シーズンもそろそろ終りの様子なのでで今日行ってきました。 今週の土日でやはりクローズ。 ぎりセーフでした。 果実は少なくなっているものの完熟の果実はとても美味しくつい口に入れていまいなかなかバケツにたまりません。 1㌔の予…
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たこ焼きな昼

昨日仕事帰りに寄ったスーパーで久々に地蛸があり(1.4キロ) しっかり揉みこんでボイルし夕食はお刺身でいただき 今日は久々のたこ焼きでした。 三田さんが紹介してくれた≪ホワイトベルグ≫はサッポロが自信作というだけあって旨い! 休日の昼間のビール(リキュール類だけどねε=┏(; ̄▽ ̄)┛)は最高! ソースはもち…
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フレンチトーストな朝

梅雨の晴れ間の爽やかな朝です。 朝食は久しぶりのフレンチトースト。 隠し味にオレンジマーマレードを卵に溶かし込みました(オレンジジュースがなかったので(^-^;)) ほいじゃあ にほんブログ村 ウッドアクセサリー ぴあんぴあの
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境港のカタクチイワシ

境港港はカタクチイワシの豊漁で3日連続で境港市役所に大漁旗が掲揚されています。 仕事帰りの夕方覗いたスーパーの鮮魚売り場にも朝採れの鮮度抜群の カタクチイワシが並んでいました。 家に帰りワンパック¥290のカタクチイワシを早速3枚におろし、氷水で洗います。 広島のおばちゃんは「なんまんえ~」と声をかけながら行商し、竹べらで3…
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ノリタケ・フェアモント

数センチですが雪が積もりました。 冬と春が行ったり来たりっていう感じです。 ヤフオクで洋皿「ノリタケ/フェアモント/27cmプレート/ノリタケボーンチャイナ/14枚」を落札しました。 送料含めて@¥292。 もちろんユーズドですがとても良い状態です。 新品の定価は@¥4410w( ̄△ ̄;)wおおっ! ht…
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ハタハタないちにち

鳥取の庶民の味と云える《ハタハタ》 定番は南蛮漬けだが、刺身、塩焼き、一夜干しいずれもご飯のおかず、酒のつまみとしても申し分なく美味い! 今晩はは煮付けにしてみました。 1匹¥20~30。 嘗てのマイワシのような存在。 合わせて本当に久しぶりのカキフライも美味でした。 スキー場もそろそろ終盤を向かえ午前中は地元の…
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鳥取和牛オレイン55

日曜日午前中のレッスンが終わり昼食(といっても日清のごんぶと 鶏塩うどん、お味は今3つです、お勧めできません)でのスタッフとの会話の中でビーフシチューの話題が。 「ペンション時代 ブリスケット(肩バラ) http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%82%B…
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祇園 迦陵

最後の難関長男の結婚が決まり京都へ。 R〇〇〇〇 ROYAL HOTEL 京都で打ち合わせ。 長男は伸び伸び育った?お陰様で身長183センチ、花嫁も169センチとビッグカップルです。 聡明で控えめな色白の美人の彼女はY〇〇でかしたっていう感じでした。 この後彼がバイトでおせわになった祇園の「迦陵」http://www.kar…
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ダイニングキッチン プーハウス

お節もそこそこに元旦から山に上がっていたので、夕方本当に久しぶりに慰労会。 で近頃米子で評判の「ダイニングキッチン プーハウス」に出かけました。 ネーミングは如何な物かと思うのですが、FB友達のMさん曰く『クマのプーさんが好きなのかな?』(なるほどと妙に納得) 以下はお料理です。 前菜(フォアグラとy枚ものソテー、自家製スモ…
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レストラン罵伊絵瑠

安来市の9号線沿いにある《罵伊絵瑠》。 感じの良い外観のお店でずっと前から行ってみたいと思っていました。 最近息子さんが帰ってきてフレンチのコース料理をお手軽な値段で提供しているという。 島根県立美術館で開催されている伝統工芸展に合わせてそのオモイを叶うことができた。 (そんな大げさなものではないけど) ランチはお魚2種、…
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大山蕎麦八郷の里

バンドソーで作業中全くの不注意で左手の薬指を負傷(≧ 0 ≦C )⌒☆アター 爪も切れて深さ7ミリ位、結構出血もあって少し心も折れて作業中断。 気分直しに先日お留守だった「大山蕎麦八郷の里」に出かけた。 今回は電話をし営業を確認。 立地的にはわざに探してゆく店。 お昼時には十数人のお客が。 メニューはおこわセットと麦とろ…
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楊貴妃の愛した食材

楊貴妃が愛した究極の食材って、何だかご存じですか? その食材とは、なんとお店で買うと100gあたり100円に満たない「手羽先」でした!ということで先日某国営放送で放映された《ためしてガッテン》での「ぷるぷる貴妃鶏」を作ってみました。 指導シェフはあの中華の鉄人《脇屋友詞》シェフです。 調理は簡単で時間は素材をカットする時間も合わせ…
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地BeerFest大山2013

上の桝水高原で《地BeerFest大山2013》が開催されているので昼過ぎに上がってみました。 ステージパフォーマンスもあり なかなかの賑わいです。 飲みたいビールが見つかったのでレジに行ったら5杯(220ml)¥1500のチケットと飲み放題¥5000(え~こんな高価なチケット買う人いるの(◎△◎;)!!!)のみの販売とのこと…
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山菜の季節

今シーズンは山菜狩りは無理かと思っていたけど術後3週間を過ぎ痛みも随分和らぎ、庭のタラの木を見たら 「いまでしょ!」 タラの芽はあと数日っていうかんじで コシアブラは正に今 1時間の収穫 王道のテンプラで美味しく頂きました( *´ސު`*) 自然の山菜は今や数少ない季節を感じさせてくれる希少な物。…
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イワシのカルパッチョ

永らく不振だったマイワシ漁に復活の兆しが見え今年も何回か大漁旗が上がって魚屋に店先にも度々並ぶようになった。 お値段も昨日は10匹398円とお手頃。 昨晩はちょと洒落てカルパッチョに。 残り少なってきた鉢植えのレモン を絞り庭のハーブを適当に混ぜソースを作る。あっさりと美味しく食した。まだこの時期は脂の乗りが今ひとつなので少し塩…
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ガンバリウス2

おにぎりさんとYukikoさんがテレマークにやってきてガンバリウスに行きました。 予約テーブルはすでに満席だったので、当日席を確保するためPM5:00からスタートとなりました。 もうすでに駐車場に10台以上の車があり(オソルベシノミホウダイΣ(゚Д゚;≡;゚д゚))席があるのかと心配になりましたが何とかOK\◎(*^●^*)◎/ ♪…
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蛸ぶつ

何気に立ち寄ったディスカウントスパーの鮮魚コーナー。 ろくなものがなかったが何故か鮮度の良い真蛸があるではありませんか。 地物の真蛸は近年さっぱり取れないようでめったにお目にかかれない。 本当に久しぶりでラッキーだった。 3パックあった中の一番大きなものは約1㎏で¥980。 家に帰って早速調理に取り掛かる。 まず内臓、目、口…
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イワシ大漁

境港で大漁が続いている。 大漁の定義は1000t以上。 4日連続は11年振りの快挙! その主になる魚はマイワシ。 昭和60年代は猫マタギといわれるくらい捕れたイワシも近年は全くといっていいほど漁獲がなく高級魚と化していた。 いろんな説があるが青物魚周期説(一定期間の中で増減を繰り返す)が有力のようだ。 今日は米子に出たつ…
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季節外れのホタルイカ

夕方いつも行くディスカウウントスーパーに季節外れのホタルイカがありました。 珍しかったので早速家で茹でて酢味噌と生姜醤油と広島お好み焼きに入れて食しました。 いやあなかなかのもんでしたo(^o^)o 新鮮さはもちろんのこと茹で方が美味さのポイントです。 ・塩加減は3~3.5% ・茹で時間は2~2.5分、即冷水で冷ます。…
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焼いも屋さん

造園のN先生のお母さまの焼いも屋さん。 境港にありますが毎日やっていません。 ですからN先生に電話をして営業を確認してから行きます。 安くておいしいです 。さつま芋も有機農法でお母さんが作っています。(●^o^●) 自慢の特性焼いも窯。 結構高いそうです。 帰りに焼いも命のyuiちゃんとyuちゃんにおっきいのを選…
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マカロニ食堂で忘年会

数年ぶりの忘年会を米子の≪マカロニ食堂≫でこじんまりと3人で開催。 以下はパーティプランの内容。 前菜 サラダ パスタ 肉料理 チーズフォンデュ(食べ放題) デザート(5種類のメニューから選べます) 自家製ジンジャエール 石焼ピザは食べるのに夢中で撮り忘れ。 これで飲み放題(90分)がついて¥2980。 …
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白菜の漬物

無農薬の白菜を頂いたので、今シ-ズン初の白菜漬けです。 小振りでグラマーなお姿 虫もしっかり食べています、だから人も安心して食せる お陽さまと寒風にしっかり当てて 塩は少々高い天然塩であと昆布、鷹の爪、柚子を適当に入れた重石を いつもは漬物器でつけるのですが白菜が3玉だったので久々にたるで漬けてみました。 5…
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秋の恵み≪むかご≫

秋めいてきました。 野山には秋の恵みがいっぱいです。 久々に豚バラ肉と豆のトマト煮込みが食べたくなり、材料のひとつ赤いんげん豆を探しましたがどこにもありません。 で思いついたのがヤマイモの≪むがご≫ 先日マタタビの実を取りに行った場所にたくさんのツルがあったのを思い出しました。 大漁である。 ついでに大粒のシバグリも…
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ちまき

山菜も一段落し下界から押し寄せていた元娘さん達の一団も姿を見かけなくなった。 今はクマザサの新葉が最盛期。 わが家の子供たちも小さい頃《ちまき》が大好きで義母がこの時期になると笹取に来てくれて後日を送ってくれた。 その子供たちも親になり子供が3人になった。 それで今度はこちらがちまきを作る側になった。 昨日は近所にウォーキング…
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季節外れのタラの芽

久しぶりに長女が子供とお泊り。 次の朝「タラの芽のテンプラが食べたい」 「エーもっと早い時期に言わないと」 でも娘には弱い父。 「もし取れたら明後日持って行くから」 で今日は朝からタラの芽取りに出かける。 わが家付近はとっくに終わっているので標高500メートル辺りを探すがすでに大きな葉になっている。 もっと標高の高い所に行…
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まじおいしいビーフシチューの完成

ときどき立ち寄るデスカウントスーパー。 基本安いのはオリジナル商品。 したがってその格安品の多くはMaido in Chinaが多い。 であるがメーカー品も不定期代わりで超安品があり、生鮮食料品も豊富で何時も人が溢れている。 ぼくのお気に入り《スドー》のオレンジマーマレード¥98。 甘さも程好くフルーティでこの値段のマーマ…
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宍道湖の白魚

《宍道湖七珍》のひとつに数えられる《白魚》。 近年は漁獲量が激減し庶民(貧民)の口に入ったのは何時の事かも忘れていたがラッキーにも先日頂いたのでした。 早速定番の 白魚の刺身酢味噌和え おすましの卵とじ で食した。 こりっとした食感とほろにがさが何ともいえないお刺身と火を通すと甘さがでて卵との相性抜群! 久方ぶ…
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境港のパン屋さん ラビットパン

鳥取県《境港市》にあるパン屋さんラビット。 まるでとんねるずの《きたな美味い店》に出てくるような店構え。 一見は少し勇気がいるかも? きっかけは一昨年偶然お店の前を通った時の《ロシアンケーキ》ありますの看板。 何故か気になり引き返してお店に入った。 店内には思いのほかたくさんの種類のパンがありお値段も100円から、高いもの…
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